深圳市蓝谱里克科技有限公司

联系我们

地址:地址:深圳南山区西丽南岗第一工业区7栋5楼
电话:0755-82871176
传真:0755-29641518
E-mail:
info@szlamplic.com
网站:www.szlamplic.com

 
 
 

电话:0755-27528082
屈小姐:13712133380

 
 

扫一扫,关注我们

 
 

粤ICP备12010857号  深圳市蓝谱里克科技有限公司 版权所有 网站地图 Copyright@2007-2010 All Rights Reserved. 友链联系QQ:871173356

关注我们

>
>
>
啤酒类饮料脉冲光杀菌分析

UV材料

啤酒类饮料脉冲光杀菌分析

浏览量

   众所周知,啤酒酿造中采取何种杀菌方法, 对啤酒发酵有重要影响。啤酒类饮料具有适合细菌繁殖、酒精含量低,不能抑制细菌生长的特点,因此,它最忌细菌污染,啤酒生产过程中要求严格的卫生条件,严格的消毒制度,健全的防蝇防尘设施。根据啤酒的生产特点,脉冲光杀菌关键控制点是对微生物的控制、避免杂菌污染、无氧酿造及使用技术装备较高的包装设备等。

脉冲光杀菌

    在食品工业领域,如何在尽量减少对食品营养特性伤害的情况下,能安全地杀灭有害微生物,提高食品的保质期,一直是食品工业中的重大课题。出于这一需求,近年来啤酒类饮料脉冲光杀菌受到人们越来越多的关注。啤酒类饮料不同的细胞及微生物在不同波长的紫外线光照射下,具有不同的光生物效应,如:UVC深紫外线可以穿入细菌、病毒、真菌、孢子和微生物的细胞内部,破坏DNARNA的碱基对,UVLED影响核酸复制能力,240nm-280nm波段对伤口愈合,杀菌消炎有特殊的功效等。

    脉冲光杀菌技术是利用氙气灯,能在极短时间内(数十至数百微秒),以光辐射形式释放出宽光谱、高能量的强光,光谱近似太阳光,光强度达到到达地面的太阳光强度的几十万倍,它利用瞬时、高强度的脉冲光能量,实现对病毒、真菌、细菌等有害微生物进行灭杀。脉冲光杀菌可以穿透到细菌,病毒,真菌,孢子和微生物细胞破坏的核酸碱基对和影响核酸的复制能力,从而达到消毒灭菌作用,脉冲光杀菌效率极高,时间极短,弥补了传统热杀菌、化学杀菌的缺点。

    啤酒类饮料脉冲光杀菌的优势:
1、较传统紫外消毒方式节能40%~60%,较热消毒方式节能90%以上
2、不会改变待消毒产品的化学成分、口感、气味或PH
3、封闭结构设计,避免消毒介质受到二次污染
4、采用脉冲发光方式,频率可与生产线步进频率完美结合